Người bị tiểu đường nên ăn gì? Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong kiểm soát bệnh tiểu đường. Một thực đơn cân bằng, đa dạng dinh dưỡng giúp ổn định đường huyết và bảo vệ sức khỏe người bệnh. Bài viết này sẽ phân tích chỉ số đường huyết, chế độ ăn low-carb, thực phẩm nên tránh và nguyên tắc ăn uống cho người tiểu đường. Hiểu rõ những kiến thức này giúp người bệnh quản lý tốt hơn tình trạng sức khỏe của mình.
Bệnh tiểu đường là gì?
Tiểu đường là bệnh rối loạn chuyển hóa. Cơ thể không thể cân bằng glucose trong máu, dẫn đến tăng đường huyết. Hai loại chính: tiểu đường type 1 và type 2. Type 1 do thiếu insulin. Type 2 do kháng insulin. Bệnh gây nhiều biến chứng nghiêm trọng nếu không kiểm soát tốt.
Chỉ số đường huyết (GI) và ảnh hưởng
Chỉ số đường huyết đo tốc độ tăng glucose máu sau ăn. GI phân loại thực phẩm theo mức ảnh hưởng đến đường huyết:
- Thấp: GI ≤ 55
- Trung bình: GI 56-69
- Cao: GI ≥ 70
Người bị tiểu đường nên ăn gì? Người tiểu đường nên ưu tiên thực phẩm GI thấp:
| Loại thực phẩm | Ví dụ |
|---|---|
| Ngũ cốc nguyên hạt | Yến mạch, quinoa, gạo lứt |
| Rau xanh không tinh bột | Cải xoăn, rau bina, cà chua |
| Trái cây GI thấp | Táo, dâu tây, lê |
| Đậu và hạt | Đậu lăng, hạt chia, hạt lanh |
Hạn chế thực phẩm GI cao như bánh mì trắng, ngô, ngũ cốc tinh chế. Chúng gây tăng đột ngột đường huyết, khó kiểm soát bệnh.
Chế độ ăn low-carb cho người tiểu đường
Ăn kiêng low-carb mang lại nhiều lợi ích:
- Cải thiện kiểm soát đường huyết
- Giảm nhu cầu insulin
- Hỗ trợ giảm cân
- Tăng nhạy cảm insulin
Nguyên tắc chế độ low-carb:
- Giảm carbohydrate xuống 20-50g/ngày
- Tăng cường thực phẩm giàu chất xơ
- Bổ sung protein, chất béo lành mạnh
- Theo dõi đường huyết thường xuyên
- Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng
Thực phẩm nên tránh
Người bị tiểu đường nên ăn gì? Người tiểu đường cần hạn chế:
| Nhóm thực phẩm | Ví dụ cụ thể |
|---|---|
| Đồ ngọt | Bánh, kẹo, nước ngọt |
| Thực phẩm chế biến | Đồ hộp, xúc xích |
| Carbs tinh chế | Bánh mì trắng, mì trắng |
| Chất béo không lành mạnh | Đồ chiên, thức ăn nhanh |
Lý do tránh:
- Tăng đường huyết nhanh
- Chứa nhiều chất bảo quản, muối
- Ít chất xơ, vitamin, khoáng chất
- Tăng nguy cơ biến chứng tim mạch
Nguyên tắc ăn uống
Người tiểu đường cần tuân thủ:
- Người bị tiểu đường nên ăn gì – Chia nhỏ bữa ăn trong ngày
- Ăn đúng giờ, không đói hoặc no quá
- Duy trì cơ cấu thực đơn ổn định
- Tập thể dục sau ăn
Tuân thủ nguyên tắc giúp kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa biến chứng. Tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp. Kết hợp chế độ ăn khoa học và lối sống lành mạnh giúp người tiểu đường nâng cao chất lượng cuộc sống.
Bệnh tiểu đường là một trong những loại bệnh phổ biến hiện nay
Hạn chế các thực phẩm giàu carbohydrate như bánh mì, mì, ngũ cốc, gạo, đồ ngọt
Ăn uống đúng giờ giúp kiểm soát đường huyết
Một số nghiên cứu liên quan đến “người bị tiểu đường nên ăn gì”
Dưới đây là một số nghiên cứu liên quan đến “người bị tiểu đường nên ăn gì“:
- Nghiên cứu của Đại học Harvard:
- Chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người tiểu đường.
- Nghiên cứu của Đại học Newcastle:
- Chế độ ăn ít carbohydrate giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn ở người tiểu đường.
- Tham khảo: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5422203/:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5422203/
Bài viết trên đã cung cấp thông tin vê người bị tiểu đường nên ăn gì, cũng như những loại nên đưa vào chế độ ăn hàng ngày. Bên cạnh chế độ ăn uống hàng ngày, những người mắc tiền tiểu đường và tiểu đường cũng cần tập trung vào việc vận động và tập thể dục, kết hợp với thực hiện các hoạt động sinh hoạt điều độ, tránh lối sống không có lịch trình rõ ràng (như thức khuya, dậy muộn, ăn không đúng giờ, hoặc nhịn ăn), vì điều này có thể gây rối loạn quá trình chuyển hóa, làm cho tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Nguồn tham khảo:
Best and Worst Foods for Diabeteswebmd·1
Diabetic diet: Best foods to eat and avoid with diabetesmedicalnewstoday·2
Kiểm Duyệt Nội Dung
Hơn 10 năm kinh nghiệm truyền thông marketing trong lĩnh vực y tế, sức khỏe.
Triển khai thành công các hoạt động truyền thông marketing, phát triển nội dung và xây kênh mạng xã hội cho các đối tác bệnh viện, phòng khám, bác sĩ và chuyên gia y tế khắp cả nước.
Hơn 6 năm kinh nghiệm tổ chức sản xuất các chương trình y tế uy tín hàng đầu Việt Nam, phối hợp cùng Đài Truyền hình Tp.HCM (HTV). Các chương trình tiêu biểu bao gồm Nhật Ký Blouse Trắng, Bác Sĩ Nói Gì, Alo Bác Sĩ Nghe, Nhật Ký Hạnh Phúc, Vui Khỏe Cùng Con, Bác Sỹ Mẹ, v.v.
Hợp tác toàn diện với hàng trăm bệnh viện và phòng khám, hàng nghìn bác sĩ và chuyên gia y tế nhằm chung tay xây dựng nền tảng nội dung và dịch vụ y tế trên ứng dụng Doctor Network.
