Cam thảo là một vị thuốc không mấy xa lạ trong Đông y. Vậy bạn đã biết cam thảo có tác dụng gì chưa? Nếu chưa, mời bạn đọc cùng tìm hiểu công dụng thật sự của loại “thần dược” này thông qua bài viết dưới đây nhé!
Cam thảo có tác dụng gì?
Cam thảo (Glycyrrhiza glabra) chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học. Glycyrrhizin, một saponin triterpenoid, là thành phần chính tạo nên đặc tính dược lý của cam thảo. Các flavonoid như liquiritin và isoliquiritin cũng đóng góp vào tác dụng của cam thảo.
Đặc điểm nổi bật của cây cam thảo không chỉ nằm ở hình dạng ngoại hình mà còn ở thành phần hóa học độc đáo
Bảng 1: Thành phần hoạt chất chính trong cam thảo
| Hợp chất | Loại | Tác dụng chính |
|---|---|---|
| Glycyrrhizin | Saponin triterpenoid | Chống viêm, kháng virus |
| Liquiritin | Flavonoid | Chống oxy hóa, bảo vệ gan |
| Isoliquiritin | Flavonoid | Chống ung thư, kháng khuẩn |
| Glabridin | Isoflavonoid | Chống oxy hóa, làm trắng da |
Cam thảo có khả năng chống viêm mạnh mẽ. Glycyrrhizin ức chế sản xuất các cytokine gây viêm như interleukin-6 và tumor necrosis factor-alpha. Điều này giúp giảm viêm trong nhiều bệnh lý như viêm loét dạ dày, viêm khớp và bệnh gan.
Trong các trường hợp như viêm họng và viêm dạ dày, cam thảo được sử dụng nhờ khả năng làm dịu và giảm viêm
Cam thảo cũng thể hiện tác dụng kháng khuẩn và kháng virus đáng kể. Các hợp chất trong cam thảo có thể ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như Staphylococcus aureus và Escherichia coli. Đối với virus, glycyrrhizin đã được chứng minh có khả năng ức chế sự nhân lên của virus viêm gan C và SARS-CoV.
Trong y học cổ truyền, cam thảo được sử dụng rộng rãi để:
- Điều trị các bệnh đường hô hấp như ho và viêm phế quản
- Giảm viêm loét dạ dày và tá tràng
- Hỗ trợ điều trị bệnh gan
- Làm thuốc bổ và tăng cường hệ miễn dịch
Cam thảo trong ẩm thực
Cam thảo không chỉ có giá trị y học mà còn là một nguyên liệu ẩm thực đa năng. Vị ngọt tự nhiên của cam thảo, gấp 50 lần đường mía, khiến nó trở thành chất làm ngọt tự nhiên trong nhiều món ăn và đồ uống.
Bảng 2: Ứng dụng của cam thảo trong ẩm thực
| Loại món | Ví dụ |
|---|---|
| Đồ uống | Trà cam thảo, nước cam thảo |
| Kẹo | Kẹo cam thảo, kẹo dẻo |
| Món tráng miệng | Kem cam thảo, bánh pudding |
| Gia vị | Bột cam thảo, chiết xuất cam thảo |
Trong ẩm thực phương Đông, cam thảo thường được kết hợp với các loại thảo mộc khác để tạo ra các loại trà thảo dược có tác dụng chữa bệnh và tăng cường sức khỏe. Ở phương Tây, cam thảo phổ biến trong sản xuất kẹo và đồ uống có ga.
Lưu ý khi sử dụng cam thảo
Dù có nhiều lợi ích, việc sử dụng cam thảo cần thận trọng. Tiêu thụ quá nhiều cam thảo có thể gây ra các tác dụng phụ:
- Tăng huyết áp
- Giảm kali máu
- Phù nề
- Rối loạn nhịp tim
Nhóm người cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng cam thảo:
- Phụ nữ mang thai và cho con bú
Phụ nữ mang thai cần phải hạn chế sử dụng cam thảo do có thể ảnh hưởng đến thai nhi
- Người bị bệnh tim mạch
- Người bị bệnh gan hoặc thận
- Người đang dùng thuốc chống đông máu
Kết luận
Cam thảo, với đặc tính dược lý đa dạng, đóng vai trò quan trọng trong y học và ẩm thực. Từ khả năng chống viêm, kháng khuẩn đến ứng dụng trong điều trị bệnh và làm gia vị, cam thảo thể hiện tiềm năng to lớn. Tuy nhiên, việc sử dụng cam thảo cần tuân theo hướng dẫn và lời khuyên của chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Với sự hiểu biết đúng đắn, cam thảo có thể trở thành một công cụ quý giá trong việc duy trì sức khỏe và làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của chúng ta.
Một số dẫn chứng khoa học về “cam thảo có tác dụng gì”
Dưới đây là một số dẫn chứng khoa học về “cam thảo có tác dụng gì“:
1. Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dược liệu Châu Á năm 2015, chiết xuất cam thảo có tác dụng ức chế enzyme tiêu hóa carbhydrate, giúp hạ đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.
2. Một nghiên cứu năm 2016 của Đại học Y Tehran (Iran) chỉ ra rằng cam thảo có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do căng thẳng oxy hóa.
3. Theo đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Anh năm 2021, bổ sung cam thảo làm giảm mức cholesterol toàn phần và LDL (cholesterol xấu) ở bệnh nhân mỡ máu cao.
4. Cam thảo có chứa các hợp chất curcumin, demethoxycurcumin và bisdemethoxycurcumin có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa thoái hóa khớp theo nghiên cứu của Đại học Quốc gia Singapore năm 2017.
Như vậy, cam thảo có nhiều tác dụng tích cực như hạ đường huyết, bảo vệ gan, giảm mỡ máu và chống viêm, thoái hóa. Tuy nhiên cần tham khảo ý kiến bác sĩ khi dùng.
Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc “Cam thảo có tác dụng gì”. Qua đó, ta thấy cam thảo là một vị thuốc quý có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý những người không nên sử dụng cam thảo và liều lượng sử dụng cam thảo để tránh các tác dụng phụ. Trước khi bắt đầu sử dụng cam thảo hoặc bất kỳ sản phẩm chứa cam thảo nào, luôn tốt nhất là thảo luận với một chuyên gia y tế hoặc bác sĩ, đặc biệt nếu bạn thuộc vào một trong những nhóm người nêu trên hoặc đang sử dụng các loại thuốc khác.
Tài liệu tham khảo:
https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/turmeric-benefits
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-662/turmeric
https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric
Kiểm Duyệt Nội Dung
Hơn 10 năm kinh nghiệm truyền thông marketing trong lĩnh vực y tế, sức khỏe.
Triển khai thành công các hoạt động truyền thông marketing, phát triển nội dung và xây kênh mạng xã hội cho các đối tác bệnh viện, phòng khám, bác sĩ và chuyên gia y tế khắp cả nước.
Hơn 6 năm kinh nghiệm tổ chức sản xuất các chương trình y tế uy tín hàng đầu Việt Nam, phối hợp cùng Đài Truyền hình Tp.HCM (HTV). Các chương trình tiêu biểu bao gồm Nhật Ký Blouse Trắng, Bác Sĩ Nói Gì, Alo Bác Sĩ Nghe, Nhật Ký Hạnh Phúc, Vui Khỏe Cùng Con, Bác Sỹ Mẹ, v.v.
Hợp tác toàn diện với hàng trăm bệnh viện và phòng khám, hàng nghìn bác sĩ và chuyên gia y tế nhằm chung tay xây dựng nền tảng nội dung và dịch vụ y tế trên ứng dụng Doctor Network.
