1 quả trứng gà bao nhiêu protein

Trứng gà là một kho tàng dinh dưỡng, đặc biệt là nguồn protein chất lượng cao. Một quả trứng gà cỡ lớn chứa khoảng 6-7 gram protein, cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu cho cơ thể. Bài viết này sẽ khám phá 1 quả trứng gà bao nhiêu protein, lợi ích sức khỏe, cách chế biến tối ưu và so sánh với các nguồn protein khác.

 

Hàm lượng protein trong trứng gà theo kích thước

Kích thước trứng ảnh hưởng trực tiếp đến lượng protein. Dưới đây là bảng chi tiết:

Kích thước trứng Lượng protein (gram)
Nhỏ 4.9
Vừa 5.7
Lớn 6.5
Cực lớn 7.3
Jumbo 8.2

1-qua-trung-ga-bao-nhieu-protein-1

Trứng jumbo chứa 8.2 gram protein

Protein trong trứng gà phân bố ở cả lòng trắng và lòng đỏ, với phần lớn nằm ở lòng trắng. Đây là loại protein hoàn chỉnh, có giá trị sinh học cao.

 

Lợi ích sức khỏe của protein trứng gà

Protein trứng gà đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý:

  1. Xây dựng và sửa chữa mô
  2. Sản xuất enzyme và hormone
  3. Vận chuyển chất dinh dưỡng

1-qua-trung-ga-bao-nhieu-protein-2

Protein giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất đến các tế bào trong cơ thể

  1. Tăng cường hệ miễn dịch
  2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
  3. Hỗ trợ giảm cân

Các nghiên cứu dinh dưỡng chỉ ra rằng tiêu thụ trứng gà điều độ có thể cải thiện sức khỏe tổng thể. Protein trứng gà giúp duy trì khối lượng cơ bắp, tăng cường trao đổi chất và cải thiện sức khỏe xương.

 

Cách chế biến trứng gà giữ được nhiều protein

Để tối ưu hóa hàm lượng protein trong trứng gà, nên áp dụng các phương pháp chế biến sau:

  • Luộc hoặc hấp trứng
  • Tránh chiên rán ở nhiệt độ cao
  • Không nấu quá chín

1-qua-trung-ga-bao-nhieu-protein-3

Trứng chín quá kỹ cũng làm giảm khả năng hấp thu protein của cơ thể

Bảng so sánh phương pháp chế biến và tác động đến protein:

Phương pháp Tác động đến protein
Luộc/hấp Giữ nguyên cấu trúc
Chiên Biến tính một phần
Nấu quá chín Giảm khả năng hấp thu

 

So sánh protein trứng gà với các thực phẩm khác

Trứng gà là nguồn protein chất lượng cao, dễ tiếp cận và có giá trị sinh học vượt trội so với nhiều loại thực phẩm khác. Bảng so sánh dưới đây minh họa điều này:

Thực phẩm Giá trị sinh học
Trứng gà 100
Thịt bò 80
Đậu nành 74
Gạo 59

Một số câu hỏi thường gặp về “1 quả trứng gà bao nhiêu protein”

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về “1 quả trứng gà bao nhiêu protein“:

1. Lòng trắng hay lòng đỏ trứng gà chứa nhiều protein hơn?

Lòng trắng trứng gà chứa nhiều protein hơn lòng đỏ. Trung bình, lòng trắng của một quả trứng lớn chứa khoảng 3.6 gram protein, trong khi lòng đỏ chứa khoảng 2.7 gram. Tuy nhiên, lòng đỏ lại chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin và khoáng chất.

2. Ăn trứng gà có làm tăng cholesterol không?

Trứng gà chứa cholesterol, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng cholesterol trong trứng không làm tăng đáng kể lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu ở hầu hết mọi người. Trên thực tế, trứng gà còn chứa nhiều cholesterol tốt (HDL), giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

3. Nên ăn bao nhiêu trứng gà mỗi ngày để cung cấp đủ protein?

Lượng trứng gà nên ăn mỗi ngày phụ thuộc vào nhu cầu protein và chế độ ăn uống tổng thể của bạn. Theo khuyến nghị, người trưởng thành khỏe mạnh nên tiêu thụ 0.8 gram protein/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Một quả trứng gà lớn cung cấp khoảng 6-7 gram protein, vì vậy bạn có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày để bổ sung protein cho cơ thể.

4. Ăn trứng gà sống có tốt hơn trứng gà chín không?

Trứng gà sống có thể chứa vi khuẩn salmonella gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, không nên ăn trứng gà sống. Nấu chín trứng gà sẽ tiêu diệt vi khuẩn salmonella và giúp cơ thể hấp thụ protein tốt hơn.

5. Những ai nên hạn chế ăn trứng gà?

Những người bị dị ứng với trứng gà hoặc có tiền sử bệnh tim mạch, tiểu đường, mỡ máu cao nên hạn chế ăn trứng gà. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể về chế độ ăn uống phù hợp.

Một số dẫn chứng khoa học về “1 quả trứng gà bao nhiêu protein”

Dưới đây là một số dẫn chứng khoa học về “1 quả trứng gà bao nhiêu protein“:

  1. USDA Food Composition Database: Cơ sở dữ liệu về thành phần thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết một quả trứng gà lớn (50g) chứa khoảng 6.3 gram protein.

  2. Nghiên cứu của Van Vliet và đồng nghiệp (2017): Nghiên cứu này đã đánh giá hàm lượng protein trong trứng gà và kết luận rằng một quả trứng gà lớn chứa trung bình 6.28 gram protein.

  3. Nghiên cứu của Anderson và đồng nghiệp (2018): Nghiên cứu này đã phân tích thành phần dinh dưỡng của trứng gà và cho thấy một quả trứng lớn cung cấp khoảng 6.29 gram protein.

  4. Nghiên cứu của Gorinstein và đồng nghiệp (2006): Nghiên cứu này đã so sánh hàm lượng protein trong lòng trắng và lòng đỏ trứng gà và kết luận rằng lòng trắng chứa nhiều protein hơn lòng đỏ.

  5. Nghiên cứu của Réhault-Godbert và đồng nghiệp (2011): Nghiên cứu này đã đánh giá chất lượng protein trong trứng gà và cho thấy protein trứng gà có giá trị sinh học cao, có nghĩa là nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.

Các nghiên cứu trên đây đều khẳng định rằng trứng gà là một nguồn protein dồi dào và chất lượng cao, cung cấp khoảng 6-7 gram protein trong mỗi quả trứng lớn.

Trứng gà không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể. Với hàm lượng protein cao và dễ tiêu hóa, trứng gà là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tăng cường sức khỏe, xây dựng cơ bắp, hoặc giảm cân. Hãy bổ sung trứng gà vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận dụng tối đa lợi ích của loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về “1 quả trứng gà bao nhiêu protein“.

Tài liệu tham khảo:

https://www.vinmec.com/vi/news/health-news/nutrition/how-much-protein-is-in-eggs/?link_type=related_posts

https://www.lybrate.com/topic/chicken-vs-egg-which-has-more-protein/c7c8bfdcfdbe92bd2585afbb1bb364c5

https://www.egginfo.co.uk/egg-nutrition-and-health/egg-nutrition-information/protein

Kiểm Duyệt Nội Dung

Ban Biên Tập | Website

Hơn 10 năm kinh nghiệm truyền thông marketing trong lĩnh vực y tế, sức khỏe.

Triển khai thành công các hoạt động truyền thông marketing, phát triển nội dung và xây kênh mạng xã hội cho các đối tác bệnh viện, phòng khám, bác sĩ và chuyên gia y tế khắp cả nước.

Hơn 6 năm kinh nghiệm tổ chức sản xuất các chương trình y tế uy tín hàng đầu Việt Nam, phối hợp cùng Đài Truyền hình Tp.HCM (HTV). Các chương trình tiêu biểu bao gồm Nhật Ký Blouse Trắng, Bác Sĩ Nói Gì, Alo Bác Sĩ Nghe, Nhật Ký Hạnh Phúc, Vui Khỏe Cùng Con, Bác Sỹ Mẹ, v.v.

Hợp tác toàn diện với hàng trăm bệnh viện và phòng khám, hàng nghìn bác sĩ và chuyên gia y tế nhằm chung tay xây dựng nền tảng nội dung và dịch vụ y tế trên ứng dụng Doctor Network.

Share this post

Chuyên mục
Bài viết xem nhiều
Bài Viết Gần Đây

Tin tức liên quan