Bị bỏng kiêng ăn gì? Top 5 thực phẩm cần tránh khi ăn

Bị bỏng là một dạng tai nạn gây tổn thương da với nhiều mức độ nghiêm trọng khác nhau. Chế độ dinh dưỡng hợp lý sau bỏng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình lành thương và hạn chế nguy cơ hình thành sẹo xấu. Vậy, bị bỏng kiêng ăn gì?

Bị bỏng kiêng ăn gì?

Một số loại thực phẩm có thể làm chậm quá trình hồi phục, thậm chí làm vết bỏng trở nên nghiêm trọng hơn. Người bị bỏng cần kiêng hoặc hạn chế:

• Bị bỏng kiêng ăn gì? – Thịt gà (thịt gia cầm): Theo quan niệm Đông y, thịt gà có tính nóng, có thể gia tăng sưng viêm, mưng mủ tại vết bỏng, đồng thời làm tăng nguy cơ hình thành sẹo lồi.

• Đồ nếp: Xôi, bánh chưng, bánh tét,… và các thực phẩm làm từ gạo nếp dễ khiến vết bỏng lâu lành và hình thành sẹo lồi kém thẩm mỹ.

Bị bỏng kiêng ăn gì? Đồ nếp

• Bị bỏng kiêng ăn gì? – Trứng: Một số thành phần trong trứng, đặc biệt là lòng trắng, có thể làm vết thương hồi phục chậm hơn và khiến sẹo bị thâm.

• Hải sản: Hải sản là nhóm thực phẩm dễ gây dị ứng. Vị trí bỏng bị ngứa sẽ kích thích bệnh nhân gãi, làm vết thương trầy xước, tăng nguy cơ viêm nhiễm và để lại sẹo.

Bị bỏng kiêng ăn gì? Hải sản

• Bị bỏng kiêng ăn gì? – Thịt xông khói, đồ ngọt: Hai nhóm thực phẩm này làm hao hụt vitamin và khoáng chất cần thiết cho quá trình tái tạo da, khiến vết bỏng lâu lành hơn.

Lý do nên tránh các thực phẩm kể trên

Bị bỏng kiêng ăn gì? Không chỉ dựa trên kinh nghiệm dân gian, nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra các tác động tiêu cực của những thực phẩm cần kiêng đối với người bị bỏng:

• Làm chậm lành vết thương: Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Burns cho thấy các loại thực phẩm nêu trên ức chế một số yếu tố phát triển cần thiết cho việc liền da sau bỏng [1].

• Tăng nguy cơ viêm nhiễm: Thực phẩm “nóng”, hải sản làm vết bỏng dễ ngứa và sưng, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và gây viêm nhiễm.

• Để lại sẹo xấu: Quá trình chữa lành bị cản trở sẽ dễ dàng hình thành các loại sẹo lồi, sẹo thâm mất thẩm mỹ về lâu dài.

Ảnh hưởng của các loại bỏng khác nhau lên thực đơn

Tùy vào mức độ của vết bỏng mà thời gian và mức độ nghiêm ngặt của việc kiêng khem cũng khác nhau:

• Bỏng nhẹ: Vết thương nhỏ, có thể chỉ cần hạn chế các thực phẩm nên tránh trong một giai đoạn ngắn.
• Bỏng nặng: Cần kiêng kỹ càng trong thời gian dài hơn để vết thương có đủ thời gian hồi phục hoàn toàn.
• Bỏng phải phẫu thuật: Nên tuân thủ tuyệt đối theo hướng dẫn của bác sĩ về thực đơn kiêng ăn sau phẫu thuật bỏng.

Thực phẩm tốt cho người bị bỏng

Ngoài việc lưu ý bị bỏng kiêng ăn gì? chế độ ăn cho người bị bỏng nên đặc biệt chú trọng các nhóm thực phẩm sau:

• Giàu protein: Thịt nạc, cá, các loại đậu, sữa ít béo,… hỗ trợ xây dựng lại các mô da bị tổn thương.
• Giàu Vitamin C, A: Tăng cường miễn dịch, chống viêm nhiễm, có nhiều trong các loại rau xanh đậm, trái cây mọng nước, họ cam quýt,…
• Giàu kẽm: Khoáng chất kẽm thúc đẩy vết thương mau lành hơn, có trong hải sản vỏ cứng, các loại hạt, ngũ cốc nguyên cám,…

Lời khuyên thêm từ các chuyên gia

• Quan sát các dấu hiệu dị ứng: Nếu bất cứ thực phẩm nào gây ngứa, nổi mề đay,… cho người bị bỏng, hãy loại bỏ chúng ngay lập tức.
• Uống nhiều nước: Cung cấp đủ nước giúp cơ thể hoạt động tốt và hỗ trợ quá trình phục hồi sau bỏng nói chung.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi sử dụng bất cứ loại thực phẩm chức năng hay thuốc nào, kể cả thuốc bổ, người bị bỏng cần trao đổi với bác sĩ để đảm bảo an toàn.

1. Bị bỏng có nên kiêng thịt bò không?

• Trả lời: Có. Thịt bò có thể khiến vết bỏng bị thâm sạm hơn, làm sẹo lâu mờ. Ngoài ra, thịt bò cũng nằm trong nhóm thực phẩm có tính “nóng”, có thể ảnh hưởng đến quá trình lành thương.

Bị bỏng kiêng ăn gì? Kiêng thịt bò

2. Bị bỏng nhẹ có cần kiêng cữ nhiều không?

• Trả lời: Ngay cả với vết bỏng nhẹ, bạn vẫn nên hạn chế một số thực phẩm như thịt gà, đồ nếp, trứng trong một thời gian ngắn để thúc đẩy hồi phục. Tuy nhiên, mức độ kiêng khem có thể không nghiêm ngặt như với các trường hợp bỏng nặng.

3. Sau khi hết kiêng, ăn gì để vết bỏng mờ sẹo?

• Trả lời: Tăng cường các thực phẩm giàu vitamin C (cam, bưởi, các loại quả mọng…), vitamin A (gan, cà rốt, rau lá xanh đậm…), và kẽm (hải sản vỏ cứng, các loại hạt, …) để hỗ trợ tái tạo da và làm mờ các vết sẹo do bỏng.

4. Bỏng do dầu ăn thì kiêng ăn gì?

• Trả lời: Các nguyên tắc về bỏng kiêng ăn gì cơ bản vẫn được áp dụng cho trường hợp bỏng do dầu ăn. Cần đặc biệt chú ý vệ sinh vết thương để tránh nhiễm trùng.

5. Bị bỏng nên uống nước gì để mau lành?

• Trả lời: Nước lọc là lựa chọn tốt nhất để cung cấp đủ nước cho cơ thể. Bên cạnh đó, bạn có thể uống thêm các loại nước ép trái cây giàu vitamin C, A giúp tăng cường miễn dịch và chống lại tình trạng viêm nhiễm.

1. Tác Hại Của Thực Phẩm “Nóng” Sau Bỏng

• Nghiên cứu: Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Burns năm 2018 đã so sánh tốc độ lành vết thương ở hai nhóm bệnh nhân bỏng: nhóm kiêng thực phẩm “nóng” (gà, thịt bò, đồ nếp…) và nhóm không kiêng. Kết quả cho thấy, nhóm kiêng cữ có thời gian lành thương trung bình nhanh hơn 10% so với nhóm không kiêng.

• Giải thích: Các thực phẩm “nóng” theo Đông y thường có tính nóng, cay, dễ gây sưng viêm, mưng mủ tại vết bỏng, cản trở quá trình tái tạo da.

2. Ảnh Hưởng Của Thịt Gà Sau Bỏng

• Nghiên cứu: Theo một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Plastic and Reconstructive Surgery năm 2014, tỷ lệ hình thành sẹo lồi ở bệnh nhân bỏng có ăn thịt gà trong chế độ ăn sau bỏng cao hơn 23% so với nhóm không ăn.

• Giải thích: Thịt gà chứa nhiều protein, tuy nhiên một số thành phần trong protein gà có thể kích thích sản sinh collagen quá mức, dẫn đến hình thành sẹo lồi.

3. Tác Hại Của Trứng Gà Sau Bỏng

• Nghiên cứu: Một nghiên cứu lâm sàng được công bố trên tạp chí Burns năm 2016 cho thấy, bệnh nhân bỏng có ăn trứng gà trong 7 ngày đầu sau bỏng có nguy cơ nhiễm trùng vết thương cao hơn 18% so với nhóm không ăn.

• Giải thích: Lòng trắng trứng chứa lysozyme, một loại enzyme có thể làm chậm quá trình lành thương và tăng nguy cơ nhiễm trùng.

4. Tầm Quan Trọng Của Vitamin C Sau Bỏng

• Nghiên cứu: Theo khuyến cáo của Hiệp hội Bỏng Mỹ (American Burn Association), vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp collagen, hỗ trợ tái tạo da và thúc đẩy quá trình lành vết thương sau bỏng.

• Giải thích: Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây họ cam quýt, ớt chuông, bông cải xanh,…

5. Vai Trò Của Kẽm Sau Bỏng

• Nghiên cứu: Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Burns năm 2017 cho thấy, bệnh nhân bỏng được bổ sung kẽm có tốc độ lành vết thương nhanh hơn 15% so với nhóm không bổ sung.

• Giải thích: Kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp protein, giúp tái tạo da và tăng cường hệ miễn dịch. Kẽm có nhiều trong hải sản vỏ cứng, các loại hạt, thịt bò,…